Modo de Preparo

1. Tempere o Lombo Saudali com sal e pimenta do reino a gosto. Em uma panela de pressão, acrescente o óleo e frite. Junte os 3 dentes de alho, 2 cebolas picadas, 2 colheres de sopa de mostarda escura, 2 folhas de louro e cubra com água. Deixe cozinhar. *Guarde 100ml da água que utilizamos para cozinhar a carne de porco.
2. Desfie a carne de porco da forma que você preferir. Coloque a carne já desfiada em uma vasilha e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
3. Em outra panela, aqueça o azeite, acrescente meia cebola picada, o Lombo Saudali já desfiado, 2 colheres de sopa de mostarda escura e adicione 100ml da água que utilizamos para cozinhar a carne de porco. Refogue.
4. Acrescente 1 xícara de leite e 2 colheres de farinha de trigo em uma tigela. Misture e coloque na carne refogada, com pimenta do reino e sal a gosto.
5. Coloque ½ xícara de farinha de rosca em uma travessa e, em uma outra tigela, bata 1 ovo. Modele a carne em formato de bolinho, misture no ovo, passe na farinha de rosca e leve para fritar.
6. Agora é só partir pro abraço!