Modo de Preparo

1. Sele a carne de todos os lados do até atingir uma crosta bonita. Em seguida, coloque em um tabuleiro e tampe com papel alumínio. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 1 hora e 30 minutos.
2. Lave bem a casca da abóbora, faça caricaturas temáticas de Halloween com um bisturi (ou outro material pontudo específico para cozinha). Depois, retire as sementes pela abertura da ‘boca’ e tempere com azeite, sal e pimenta do reino branca. Na sequência, disponha as abóboras no tabuleiro, coberto com papel alumínio, e asse em forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos.
3. Em uma panela, coloque para ferver o vinho até que diminua dois terços do seu volume e reserve. Na mesma panela, coloque a manteiga e a farinha e vá mexendo até homogeneizar. Depois, coloque o vinho aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos, e depois acrescente o caldo de carne. Deixe ferver até formar o ponto de molho e acerte o sal.
4. Dica: o caldo de carne pode ser feito com 1 litro de água e 1 tablete de tempero de carne.