Modo de Preparo

1. Abra a alcatra suína com uma faca bem afiada, como se fosse um bife bem grande.
2. Faça um suco com os limões, amasse o alho e junte na alcatra Saudali.
3. Coloque no centro da carne cenouras e pimentões em tiras finas, junto coloque o paio cortado em fatias.
4. Enrole a carne como rocambole e reserve.
5. Cozinhe ½ kg de batata a parte e reserve, quando fria você deve pressionar levemente a batata com o punho cerrado para causar o efeito do “soco”.
6. Adicione as batatas ao soco na assadeira junto a carne e leve ao forno em temperatura média.